塩麹

話題の塩麹、作ってみました。

材料は、塩・水・生麹


生麹を手でほぐし、そこに塩を入れ手でギュッギュッと麹となじませていきます。
握った時に手の形が残るくらいになったら、水を入れ混ぜたら完成。
手順は、NHKの「今日の料理」を参考に。

手についた麹液？を手ですりすりしてから洗うと、手がすべすべになるとNHKで言ってたので
顔にちょこっとやってみました。

でも、塩が入っているから顔には良くなかったのかも・・・と後から後悔。


保存容器に入れ、出来上がりを待ちます。常温保存です。



一日一回、かき混ぜてあげるというので、朝いつも

「おはよう。元気に育ってね」と話しかけながら、かき混ぜています。


出来上がりが楽しみ～